Trà Sâm Dứa

Cách đây khoảng hai mươi năm, trà sâm dứa bắt đầu xuất hiện và nhanh chóng trở thành một hiện tượng. Nó không chỉ làm khuynh đảo thị trường trà trong nước, mà còn được săn lùng bởi những người yêu trà từ phương Tây. Từ đó đến nay, Bảo Lộc vẫn luôn là nơi cung cấp chính của mặt hàng này. 

Hãy cùng Trà Việt tìm hiểu thêm về loại trà rất thú vị này nhé.

Trà Sâm Dứa là gì?

Trà Sâm Dứa, tiếng Anh là Pandan Ginseng Green Tea – được biết đến như một sự phá cách trong nghệ thuật ướp trà hương của Bảo Lộc. Những búp trà xanh được ướp cùng lá dứa thơm, lá trà tiên và một số loại thảo mộc khác, tạo nên một loại trà có hương thơm cốm rất ấn tượng. Trà có vị chát dịu, màu nước vàng, ngọt hậu kéo dài. Đặc biệt Trà Sâm Dứa có thể giữ được hương thơm rất lâu.

Điều đặc biệt của trà Sâm Dứa là trong trà vẫn còn lẫn các nguyên liệu để ướp trà như lá dứa thơm, lá trà tiên xắt mỏng, càng làm tôn lên cái hương thơm ngọt ngào không thể lẫn của loại trà này.

Chẳng phải tự nhiên mà hương thơm của trà Sâm Dứa, vốn được coi là đặc sản của miền Trung, lại được lòng người uống trà khắp cả ba miền và trở thành loại trà đặc trưng mới của Bảo Lộc như vậy. Rót chén trà Sâm Dứa, cả căn phòng đã thơm lựng mùi cốm, mùi lá dứa thơm tươi mát. Nhấp một ngụm trà, cùng với vị chát dịu tan trên đầu lưỡi là hương thơm quấn quít không rời.

Trà Sâm Dứa có tác dụng gì?

Trà Sâm Dứa của Trà Việt là sự kết hợp của trà xanh với lá dứa thơm, lá trà tiên và một số thảo mộc khác. Chính các thành phần tự nhiên có trong trà không những giúp cho trà có hương vị ấn tượng, mà còn rất tốt cho sức khoẻ.

Dưới đây là 7 tác dụng chính của trà Sâm Dứa với sức khoẻ con người:

1. Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Trong trà sâm dứa có chứa nhiều dưỡng chất ngăn ngừa oxy hóa tế bào và các gốc tự do bị oxy hóa. Với thành phần chính là trà xanh, theo các nhà nghiên cứu thì trà xanh hỗ trợ phòng ngừa ung thu rất tốt. Vì vậy bạn nên cùng gia đình thưởng thức như một loại giải khát giúp cơ thể phục hồi, ngăn ngừa ung thư như ung thư gan, phổi…

2. Nâng cao hệ miễn dịch

Trà sâm dứa không chỉ là loại thức uống thơm ngon còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, tăng cường đề kháng và nâng cao hệ miễn dịch. Với hệ miễn dịch tốt, cơ thể của bạn sẽ tự đề kháng các bệnh khác như đau ốm, cảm lạnh,…

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong trà có chứa chất men, đây được xem là một lớp bảo vệ dạ dày tránh những thương tổn khi ăn uống. Vì thế, những ai đang có dạ dày không khỏe hay có vấn đề về đường ruột thì đây là cách cải thiện hệ tiêu hóa.

4. Thanh lọc cơ thể

Trà là thức uống cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể. Trà hỗ trợ gan loại bỏ độc tố, ổn định men gan,… Với hàm lượng vi chất trong trà có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả. Thích hợp cho những ai thường xuyên dùng bia rượu hoặc chức năng gan kém nên sử dụng thường xuyên hơn.

5. Cải thiện sức khoẻ tinh thần

Trà Sâm Dứa có hương thơm cốm rất hấp dẫn và lưu giữ mùi hương rất lâu. Hương thơm này hoàn toàn là từ những nguyên liệu lá thảo mộc tươi ướp vào trà như lá dứa thơm, lá trà tiên… Đây chính là một liệu pháp hương thơm tuyệt vời, giúp bạn thư giãn và cải thiện tình trạng căng thẳng, lo âu.

6. Hỗ trợ giảm cân

Uống trà sâm dứa thường xuyên là một giải pháp giúp bạn cải thiện cân nặng một cách hiệu quả. Nó kích thích quá trình trao đổi chất và giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, bạn nhớ uống trà sâm dứa và duy trì một chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh để đạt được hiệu quả cao nhất nhé.

7. Ngăn ngừa lão hoá sớm

Trong trà xanh rất giàu chất chống oxy hoá, chất này sẽ giúp cho các tế bào của bạn trẻ lâu hơn. Chính vì vậy, duy trì một thói quen uống trà hàng ngày sẽ giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh, trẻ lâu hơn, và ngăn ngừa được các dấu hiệu lão hoá sớm.

Trà Sâm Dứa làm từ gì? Nguyên liệu để ướp Trà Sâm Dứa

Các nguyên liệu chế biến trà sâm dứa Bảo Lộc bao gồm: trà xanh, lá trà tiên, lá dứa thơm, và một số thảo mộc khác.

1. Trà xanh Bảo Lộc

Đặc trưng của trà xanh ướp hương ở Bảo Lộc là những cánh trà to, xốp và dễ thấm hương. Trà thường có màu nước vàng sáng, vị chát thanh và hương thơm nhẹ nhàng. Đối với một số loại trà ướp hương, để việc thẩm thấu hương thơm vào trà tốt, người ta thường ủ trà qua một vài năm rồi mới đem đi ướp. 

2. Lá dứa thơm (Lá nếp)

Lá dứa thơm, có tên khoa học là Pandanus amaryllifolius, là một loại cây thuộc họ Pandanaceae. Nó là một cây cỏ thân thảo có nguồn gốc từ Đông Nam Á, và đã được trồng rộng rãi trong nhiều nơi trên thế giới vì hương thơm đặc trưng của lá của nó. Lá dứa thơm có một màu xanh tươi tắn và hình dạng dẹp, nhọn ở cả hai đầu. Khi được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm mỹ phẩm, lá dứa thơm mang lại một mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng và hấp dẫn.

Ngoài ra, lá dứa thơm còn có giá trị trong y học dân gian, được cho là có tác dụng làm dịu các triệu chứng của bệnh đau dạ dày và tăng cường sức khỏe tổng thể. Với vẻ đẹp và hương thơm đặc biệt, lá dứa thơm trở thành một nguồn tài nguyên quý giá và là một phần không thể thiếu trong văn hóa và ẩm thực của nhiều quốc gia Đông Nam Á.

Bảo Lộc là vùng đất có khí hậu ôn đới, phù hợp cho sự phát triển của cây dứa thơm. Lá dứa thơm mùi thơm như mùi cơm nếp. Nó là nguyên liệu quan trọng để tạo hương cho trà sâm dứa.

3. Lá trà tiên

Cây trà tiên là một loại cây thân thảo, mọc thành bụi, thích ánh nắng nhẹ, không gian mát và ưa ẩm ướt. Cây trà tiên có lá trơn nhẵn, phiến lá hơi có đốm vàng. Lá giòn, dễ gãy và khi bẻ ngang thì kêu tách tách. Lá trà tiên có mùi lá dứa rất đậm, đậm hơn cả lá dứa thơm (lá nếp) mà chúng ta vừa nhắc đến ở trên.

Loài cây này cũng rất phổ biến ở Bảo Lộc. Nó được sử dụng như nguyên liệu đệm quan trọng, giúp gia tăng sự đậm đà của hương vị lá dứa. 

4. Thảo mộc nền

Trước khi ủ hương trà với lá dứa thơm và lá trà tiên, người Bảo Lộc ướp trà xanh bằng một lớp nền được nấu từ một số loại thảo mộc, giúp tăng khả năng thẩm thấu mùi hương của trà xanh. Thành phần của các loại thảo mộc này có thể được thay đổi tùy theo công thức gia truyền của mỗi gia đình ướp trà.

Sản phẩm cuối cùng được bảo quản trong túi chân không để lưu giữ mùi hương. Điều đặc biệt là loại trà này vẫn lưu giữ các thành phần tạo hương thơm cho trà như lá dứa thơm và lá trà tiên, làm nổi bật hương thơm ngọt ngào của nó.

Cách chọn Trà Sâm Dứa ngon

Một sản phẩm tốt không chỉ lưu giữ những tinh túy của nguyên liệu, mà còn chứa đựng sự khéo léo và tỉ mỉ của những người làm trà. Sau đây, Trà Việt sẽ nêu ra một số đặc điểm của trà sâm dứa ngon.

• Trà Sâm Dứa ngon thường có những cánh trà xoăn, có màu sắc đồng đều và giữ được lớp lông trắng mỏng trên bề mặt nhờ bàn tay khéo léo của người làm trà.
• Khi chọn trà bạn cần quan sát kỹ xem có nhìn thấy lá dứa thơm và lá trà tiên ở trong sản phẩm hay không. Thông thường, đối với các sản phẩm thủ công, người làm trà sẽ không loại bỏ hoàn toàn lá dứa và lá trà tiên ra khỏi thành phẩm. Nếu bạn không nhìn thấy chúng, nhiều khả năng đó là sản phẩm ướp hương liệu nhân tạo.  
• Những sản phẩm chất lượng kém thường có những lá trà không đều màu, nhiều lá vàng (còn gọi là trà bồm – là trà lá già), nhiều cọng, thậm chí có cả lá bị cháy đen. Cánh trà thường không xoăn mà bị bung ra, có nhiều vụn, và lẫn nhiều cọng.
• Bởi vì Trà Sâm Dứa có mùi hương cốm rất ấn tượng, và mang tính giải khát cao, nên người ta cũng dùng trà chất lượng thấp, thường là lá già và cọng để ướp hương, dùng để pha trà dá dùng trong các quán ăn bình dân. Loại trà này thường có màu nước vàng đậm, vị chát mạnh.

Bạn có thể so sánh sự khác biệt về nguyên liệu giữa Trà Sâm Dứa cao cấp của Trà Việt, và trà sâm dứa thấp cấp dùng để pha trà đá qua hình minh hoạ dưới đây.

Cách pha Trà Sâm Dứa ngon chuẩn vị

Để pha được một chén trà ngon, chất lượng trà là một yếu tố, nhưng cách pha trà cũng đóng góp không nhỏ vào sự hình thành hương và vị của nước trà. Vậy, pha trà sâm dứa như thế nào cho ngon?

Cách pha trà Sâm Dứa nóng

Trà Sâm Dứa là trà được ướp hương, nên khi pha trà, bạn nên dùng nước có nhiệt độ trong khoảng 80-85 độ C để phát huy hết được hương và vị của trà. Nếu dùng nước có nhiệt độ quá cao, trà rất dễ bị “cháy” hương và tạo ra vị đắng chát. Nước nguội quá, trà không chiết xuất được các thành phần có trong trà, và dễ bị nhạt nhẽo.

Chỉ với 4 bước đơn giản dưới đây, bạn đã có thể dễ dàng pha được một ấm trà Sâm Dứa ngon ngay tại nhà:

1. Làm nóng ấm chén: Dùng nước sôi để làm nóng ấm chén.
2. Đánh thức trà: Cho trà vào ấm với số lượng tùy theo khẩu vị. Sau đó, rót nước sôi vừa đủ sấp mặt trà. Đổ nhanh nước này đi.
3. Hãm Trà: Rót nước nóng vào trong ấm trà. Hãm trà ở nhiệt độ 80 – 85°C trong khoảng 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ trà trong ấm vào các chén trà. 
4. Thưởng trà: Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức chén trà sâm dứa thơm lựng và hấp dẫn rồi.

Trà sâm dứa có thể giữ được hương vị rất lâu. Pha một ấm trà, cả căn phòng sẽ ngập tràn trong hương thơm cốm ngọt ngào. Đó cũng là một liệu pháp hương thơm giúp bạn thư giãn tinh thần sau những áp lực của cuộc sống.

Lưu ý: Để pha trà ngon và có màu đẹp, bạn nên rót nước từ từ và để hở nắp ấm trà sau mỗi lần pha.

Tham khảo: Cách pha trà ngon

1 phút xem video để bạn có thể tự pha trà Sâm Dứa tại nhà!

Cách pha trà sâm dứa lạnh

Khi được pha lạnh, trà sâm dứa cũng tạo ra một loại trà đá rất thơm và sảng khoái. Chỉ cần ngâm trà trong nước lọc và để qua đêm trong tủ lạnh là bạn đã có những tách trà sâm dứa mát mẻ cho ngày hè.

Nếu bạn không muốn chờ qua đêm, thực hiện các bước như pha trà nóng. Sau đó, lọc trà và để nguội, rồi thêm đá để thưởng thức ngay.

Cách bảo quản Trà Sâm Dứa

Trà Sâm Dứa là trà xanh ướp hương, nên sản phẩm này rất nhạy cảm với ánh sáng và không khí. Nếu không bảo quản đúng cách, trà dễ bị mất mùi, mất vị hoặc bị thay đổi chất lượng.  

• Nếu bạn mua về mà chưa có ý định sử dụng, tốt hơn hết là bảo quản túi trà còn hút chân không trong ngăn đông tủ lạnh.
• Sau khi mở túi, bạn nên sử dụng hết trà trong túi trong vòng 15 ngày.
• Hãy bảo quản trà trong hũ sứ hoặc hũ thuỷ tinh có nắp đậy kín nắp để tránh ánh sáng và không khí xâm nhập, và chỉ nên để trà trong thời gian ngắn.
• Không để trà ở nơi ẩm ướt hoặc có ánh sáng chiếu trực tiếp vào.
• Không để trà cạnh các gia vị có mùi mạnh như cà phê, thuốc lá, bột cà ri…

Nên làm và nên tránh để có một chén trà ngon

Để có thể pha được một ấm trà sâm dứa ngon, bạn nhớ lưu ý những lời khuyên dưới đây nhé.

Nên làm:

• Pha trà ở nhiệt độ 80-85°C 
• Rót toàn bộ nước trà trong ấm ra tống hoặc các chén trà sau mỗi lần pha.
• Pha trà bằng ấm sứ tráng men, ấm thủy tinh để có được hương vị trung thực nhất.
• Điều chỉnh độ đậm nhạt bằng cách thêm bớt lượng trà chứ không ngâm trà lâu hơn.
• Để nước trà trong và đẹp mắt, nên rót nước nhẹ tay và không đảo xác trà trong ấm lên.

Nên tránh: 

• Hãm trà bằng nước đang sôi
• Ngâm trà quá lâu trong nước
• Để lại nước trà trong ấm sau mỗi lần pha

Câu hỏi thường gặp về Trà Sâm Dứa

Trà sâm dứa có mùi vị gì?

Mùi thơm của cốm, của cơm nếp rất mạnh. Trà có vị chát dịu và hậu ngọt.

Trà sâm dứa có caffeine không?

Có. Vì trà Sâm Dứa làm từ trà xanh nên có chứa caffein.

Trà sâm dứa gây ra những tác dụng phụ nào?

Chưa có bằng chứng khoa học kết luận trà sâm dứa gây tác dụng phụ khi sử dụng với liều lượng vừa phải.

Trà sâm dứa có gây mất ngủ?

Có thể. Trà xanh trong trà sâm dứa có chứa caffeine, có thể gây mất ngủ với một số người mẫn cảm với caffein. Bạn cũng có thể tránh việc mất ngủ bằng cách pha trà nhạt hơn, và uống xa giờ đi ngủ.

Tôi có thể uống trà sâm dứa với đá không?

Được. Trà sâm dứa pha với đá là một thức uống giải nhiệt rất tốt. Bạn cũng có thể thêm đường, hoặc các nguyên liệu khác theo sở thích.

Tôi nên uống bao nhiêu trà sâm dứa cho một ngày?

Trà sâm dứa an toàn để uống nhiều lần trong ngày.

Trà sâm dứa đã pha để qua đêm được không?

Trà sâm dứa đã pha nên được sử dụng trong ngày, không nên để qua đêm.

Mua Trà Sâm Dứa ngon ở đâu?

Trà Sâm Dứa được bán ở nhiều nơi, với nhiều mức giá và chất lượng rất khác nhau. Để đảm bảo mua được Trà Sâm Dứa ngon và cao cấp, bạn nên mua tại những cửa hàng trà uy tín.

Trà Việt có các cửa hàng bán Trà ở Tp. Hồ Chí Minh và Hà Nội. Nếu bạn ở gần, bạn có thể ghé qua các showroom của Trà Việt để uống thử trà miễn phí, và mua Trà Sâm Dứa ngon, chuẩn chất lượng.

Showroom Trà Việt tại TP. Hồ Chí Minh:

• Địa chỉ: 19 Hải Triều, P. Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
• Điện thoại: 0903 037 017
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00, đủ 7 ngày trong tuần

Showroom Trà Việt tại Hà Nội:

• 34 Phố Giang Văn Minh, Phường Kim Mã, Quận Ba Đình, Hà Nội.
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00, đủ 7 ngày trong tuần