Bánh Trung Thu

Lịch sử bánh trung thu Việt Nam

Bánh trung thu là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, được làm vào dịp Tết Trung thu. Bánh có hình tròn, tượng trưng cho sự đoàn viên, sum họp của gia đình. Bánh trung thu được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, nhân hạt sen, nhân lạp xưởng,… Bánh trung thu thường được ăn kèm với trà hoặc nước chè.

Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, có từ hơn 2.000 năm trước. Bánh trung thu được du nhập vào Việt Nam từ thời Bắc thuộc. Ban đầu, bánh trung thu chỉ được làm ở cung đình, sau đó mới được phổ biến rộng rãi trong dân gian.

Theo truyền thuyết, bánh trung thu được vua Đường Minh Hoàng (712-756) sáng tạo ra vào năm 713. Lúc đó, vua Minh Hoàng đang ở trong cung điện thì nhìn thấy một vầng trăng tròn và đẹp đẽ. Vua bèn sai các đầu bếp trong cung làm một loại bánh có hình tròn như mặt trăng để dâng lên vua cha. Bánh được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, nhân hạt sen, nhân lạp xưởng,… Bánh được nướng chín và có mùi thơm đặc trưng. Vua Minh Hoàng rất thích bánh và đã đặt tên cho nó là “bánh trung thu”.

Ý nghĩa của bánh trung thu

Bánh trung thu là một món bánh mang nhiều ý nghĩa. Bánh có hình tròn, tượng trưng cho sự đoàn viên, sum họp của gia đình. Bánh trung thu cũng là một món quà thể hiện sự yêu thương, trân trọng của người tặng đến người nhận.

Tết Trung thu là một dịp quan trọng trong năm của người Việt Nam. Đây là dịp để mọi người trong gia đình quây quần bên nhau, ăn bánh trung thu, uống trà, trò chuyện và kể chuyện. Bánh trung thu là một món bánh không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu. Nó mang ý nghĩa của sự đoàn viên, sum họp và yêu thương.

Các loại bánh Trung Thu phổ biến ở Việt Nam

Bánh nướng truyền thống

Bánh nướng truyền thống là loại bánh phổ biến nhất ở Việt Nam. Bánh có hình tròn, vỏ bánh màu vàng nâu, nhân bánh thường là nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân hạt sen, nhân lạp xưởng,… Bánh nướng được nướng chín trong lò nướng và có mùi thơm đặc trưng.

Bánh nướng hiện đại

Bánh nướng hiện đại là loại bánh được sáng tạo ra từ bánh nướng truyền thống. Bánh có nhiều loại nhân khác nhau, được làm từ các nguyên liệu cao cấp, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn. Một số loại nhân bánh nướng hiện đại phổ biến như: nhân chocolate, nhân trà xanh, nhân sầu riêng,…

Bánh dẻo

Bánh dẻo là loại bánh có vỏ bánh mềm, nhân bánh thường là nhân đậu xanh, nhân hạt sen, nhân thập cẩm, nhân sữa,… Bánh dẻo có vị ngọt thanh, được nhiều người yêu thích.

Bánh thập cẩm

Bánh thập cẩm là loại bánh có nhân bánh được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt heo, lạp xưởng, trứng muối, hạt sen,… Bánh thập cẩm có vị béo ngậy, đậm đà, là loại bánh được nhiều người yêu thích nhất trong dịp Tết Trung thu.

Bánh nhân ngọt

Bánh nhân ngọt là loại bánh có nhân bánh được làm từ các loại nguyên liệu ngọt ngào, như đậu xanh, hạt sen, sầu riêng,… Bánh nhân ngọt có vị ngọt thanh, là loại bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.

Bánh chay

Bánh chay là loại bánh không có nhân thịt, được làm từ các loại nguyên liệu chay, như đậu xanh, hạt sen, mứt bí,… Bánh chay có vị ngọt thanh, là loại bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người ăn chay.

Mỗi loại bánh trung thu đều có hương vị và ý nghĩa riêng. Bánh trung thu là món bánh không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu, là món quà ý nghĩa để gửi tặng người thân và bạn bè.

Gợi ý một số cách chọn mua bánh trung thu ngon

Lựa chọn vị phù hợp:

• • Bánh thập cẩm: Đây là loại bánh phổ biến nhất ở Việt Nam. Bánh có nhân bánh được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt heo, lạp xưởng, trứng muối, hạt sen,… Bánh thập cẩm có vị béo ngậy, đậm đà, là loại bánh được nhiều người yêu thích nhất trong dịp Tết Trung thu.

• • Bánh nhân ngọt: Đây là loại bánh có nhân bánh được làm từ các loại nguyên liệu ngọt ngào, như đậu xanh, hạt sen, sầu riêng,… Bánh nhân ngọt có vị ngọt thanh, là loại bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.

• • Bánh chay: Đây là loại bánh không có nhân thịt, được làm từ các loại nguyên liệu chay, như đậu xanh, hạt sen, mứt bí,… Bánh chay có vị ngọt thanh, là loại bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người ăn chay.

Kiểm tra ngoại hình bánh:

• • Vỏ bánh đều, không vỡ nứt, sắc nét, mùi bánh thơm mới.

• • Bánh không bị ẩm ướt, mốc.

• • Bánh không bị chảy dầu.

• • Bánh không bị biến dạng.

Lựa chọn thương hiệu:

• • Thương hiệu bánh trung thu uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm.

• • Thương hiệu bánh trung thu sử dụng nguyên liệu cao cấp, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• • Thương hiệu bánh trung thu có nhiều loại bánh đa dạng, phong phú.

Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn chọn mua được bánh trung thu ngon và ý nghĩa trong dịp Tết Trung thu.

Lưu ý khi chọn mua bánh trung thu cho doanh nghiệp:

• • In logo lên hộp bánh: Đây là một cách để tạo sự khác biệt và thể hiện sự chuyên nghiệp của doanh nghiệp. Logo nên được thiết kế đơn giản, dễ nhìn và phù hợp với văn hóa của doanh nghiệp.

• • Giấy tờ an toàn thực phẩm: Yêu cầu nhà cung cấp cung cấp giấy tờ an toàn thực phẩm cho sản phẩm bánh trung thu. Giấy tờ an toàn thực phẩm phải được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền.

• • Xuất hóa đơn: Yêu cầu nhà cung cấp xuất hóa đơn cho sản phẩm bánh trung thu. Hóa đơn phải được xuất đúng và đầy đủ thông tin.

• • Giao hàng số lượng lớn: Nhà cung cấp phải có khả năng giao hàng số lượng lớn bánh trung thu cho doanh nghiệp. Thời gian giao hàng phải nhanh chóng và đúng hẹn.

Ngoài những lưu ý trên, doanh nghiệp cũng cần cân nhắc đến giá cả, chất lượng và mẫu mã của bánh trung thu khi đưa ra quyết định mua hàng.

Gợi ý về tiệc trà và bánh Trung Thu

Tiệc trà bánh trung thu là một cách tuyệt vời để thưởng thức bánh trung thu cùng gia đình và bạn bè. Bạn có thể chuẩn bị một bàn trà với nhiều loại trà khác nhau, cùng với bánh trung thu và các món ăn nhẹ khác. Tiệc trà bánh trung thu sẽ là một dịp để bạn giao lưu, trò chuyện và tận hưởng hương vị của bánh trung thu.

Dưới đây là một số gợi ý cách tổ chức tiệc trà bánh trung thu:

• • Chọn địa điểm: Bạn có thể tổ chức tiệc trà bánh trung thu tại nhà, tại công ty hoặc tại một quán trà. Nếu tổ chức tại nhà, bạn nên chọn một phòng khách hoặc một khu vực ngoài trời có không gian rộng rãi và thoáng mát.

• • Chuẩn bị đồ ăn và thức uống: Bạn nên chuẩn bị một bàn trà với nhiều loại trà khác nhau, cùng với bánh trung thu và các món ăn nhẹ khác. Một số loại trà phổ biến để uống với bánh trung thu bao gồm trà ô long, trà xanh và trà đen. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các món ăn nhẹ như hoa quả, bánh quy và kẹo.

• • Trang trí bàn tiệc: Bạn có thể trang trí bàn tiệc với hoa tươi, đèn lồng và các vật dụng trang trí khác. Một số màu sắc phổ biến để trang trí bàn tiệc Trung thu bao gồm màu đỏ, vàng và tím.

• • Mời khách: Bạn nên mời những người thân và bạn bè mà bạn yêu quý đến tham dự tiệc trà bánh trung thu. Bạn cũng có thể gửi thiệp mời cho khách trước một vài ngày.

• • Chuẩn bị hoạt động giải trí: Bạn có thể chuẩn bị một số hoạt động giải trí cho khách tham gia tiệc trà bánh trung thu, chẳng hạn như chơi trò chơi, hát karaoke hoặc múa.

Tiệc trà bánh trung thu sẽ là một dịp tuyệt vời để bạn thưởng thức bánh trung thu cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tổ chức một bữa tiệc trà bánh trung thu ý nghĩa và vui vẻ.

Các hãng Bánh Trung Thu phổ biến tại Việt Nam

• • Bánh Trung Thu Kinh Đô là một trong những thương hiệu bánh kẹo lớn nhất Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1993 và hiện đang có hơn 20 nhà máy sản xuất trên cả nước. Kinh Đô chuyên sản xuất các loại bánh kẹo truyền thống Việt Nam như bánh trung thu, bánh sinh nhật, bánh quy, bánh ngọt,… Bên cạnh đó, Kinh Đô cũng sản xuất một số loại bánh kẹo hiện đại như bánh mì tươi, bánh kem,…

• • Bánh Trung Thu Givral là một thương hiệu bánh ngọt Pháp nổi tiếng tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1958 bởi ông Jean-Pierre Givral, một người Pháp gốc Việt. Givral chuyên sản xuất các loại bánh ngọt Pháp tinh tế và sang trọng như bánh macaron, bánh tart, bánh mousse,…

• • Bánh Trung Thu Brodard là một thương hiệu bánh mì Pháp nổi tiếng tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1954 bởi ông Marcel Brodard, một người Pháp gốc Việt. Brodard chuyên sản xuất các loại bánh mì Pháp truyền thống như bánh mì baguette, bánh mì croissant,… Bên cạnh đó, Brodard cũng sản xuất một số loại bánh mì hiện đại như bánh mì sandwich, bánh mì hamburger,…

• • Bánh Trung Thu Thu Hương là một thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1992 bởi bà Thu Hương. Thu Hương chuyên sản xuất các loại bánh trung thu truyền thống Việt Nam như bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân sen,…

• • Bánh Trung Thu Như Lan là một thương hiệu bánh ngọt Việt Nam nổi tiếng tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1996 bởi bà Như Lan. Như Lan chuyên sản xuất các loại bánh ngọt Việt Nam tinh tế và sang trọng như bánh su kem, bánh tiramisu, bánh flan,…

• • Bánh Trung Thu Bảo Phương là một thương hiệu bánh mì Việt Nam nổi tiếng tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1999 bởi bà Bảo Phương. Bảo Phương chuyên sản xuất các loại bánh mì Việt Nam truyền thống như bánh mì chảo, bánh mì thịt, bánh mì pate,…

• • Bánh Trung Thu Hữu Nghị là một thương hiệu bánh kẹo Việt Nam nổi tiếng tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 1997 bởi ông Hữu Nghị. Hữu Nghị chuyên sản xuất các loại bánh kẹo Việt Nam truyền thống như bánh mì tươi, bánh kem, bánh ngọt,…

Trên đây là một số thương hiệu bánh phổ biến tại Việt Nam. Mỗi thương hiệu đều có những sản phẩm bánh kẹo đặc trưng riêng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn có thể tìm mua các sản phẩm bánh kẹo của các thương hiệu này tại các cửa hàng bánh kẹo trên toàn quốc.

Quy trình làm bánh Trung Thu

Dưới đây là quy trình làm bánh trung thu:

Làm vỏ bánh

• • Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, trộn đều.

• • Nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính tay.

• • Chia bột thành 12 phần bằng nhau, vo tròn.

• • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng viên bột lại, để bột nghỉ trong 30 phút.

Làm nhân bánh

• • Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, trộn đều.

• • Để nhân bánh nghỉ trong 15 phút.

Gói bánh

• • Lấy một viên bột ra khỏi màng bọc thực phẩm, cán mỏng.

• • Cho một thìa nhân đậu xanh vào giữa miếng bột.

• • Dùng tay gấp mép bột lại, sao cho nhân bánh được bao kín.

• • Dùng tay ấn nhẹ vào bánh để tạo hình.

• • Lăn bánh qua lòng đỏ trứng gà.

Nướng bánh

• • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

• • Cho bánh vào nướng trong 15-20 phút, hoặc đến khi bánh vàng đều.

Bánh Trung Thu đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.

Mẹo:

• • Để bánh có màu đẹp, bạn có thể dùng nước lá nếp hoặc nước hoa bưởi để pha với nước.

• • Để bánh có vị béo, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào nhân bánh.

• • Để bánh có vị thơm, bạn có thể cho thêm một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc vani vào nhân bánh.

Một số lưu ý khi bảo quản bánh Trung Thu

• • Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.

• • Tránh để bánh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao.

• • Không bảo quản bánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông, vì điều này có thể làm cho bánh bị cứng và khô.

• • Nếu không ăn hết bánh, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

• • Bánh trung thu có thể được bảo quản trong khoảng 1 tháng ở nhiệt độ phòng và khoảng 3 tháng ở ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

• • Bánh trung thu có thể bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

• • Bánh trung thu đã mốc không nên ăn, vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản bánh trung thu được lâu và ngon hơn.