Bạn sắp có một sự kiện quan trọng, một ngày kỉ niệm, hay một buổi hẹn hò với nhóm bạn. Và bạn muốn buổi gặp gỡ đó phải thật đặc biệt, thì không có gì thú vị hơn việc tổ chức một bữa tiệc trà chiều ngay tại nhà.
Lấy ý tưởng từ buổi tiệc Trà Chiều truyền thống của Anh Quốc (Afternoon Tea), nhưng được tổ chức theo cách riêng của bạn. Đừng lo không biết bắt đầu từ đâu và làm như thế nào. Vì tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cụ thể cách để tổ chức buổi tiệc trà chiều thành công mà khách của bạn sẽ thích. Bất kể dịp nào hay ngân sách ra sao, bạn đều có thể tạo ra một tiệc trà chiều mà khách của bạn sẽ nhớ mãi.
Lên kế hoạch cho buổi tiệc Trà Chiều ấn tượng ngay tại nhà
Không quá khó để tổ chức một buổi tiệc trà tại nhà. Bạn chỉ cần lập một checklist những việc cần chuẩn bị, những vật dụng bạn cần, để chắc chắn không bị thiếu sót. Hãy nhóm những việc cần chuẩn bị theo từng nhóm như hướng dẫn dưới đây:
Những vật dụng cho buổi tiệc Trà Chiều
Để tổ chức một buổi tiệc trà tại nhà, bạn cần chuẩn bị những vật dụng, đồ đạc như sau:
- Ấm trà
- Trà (Nên chuẩn bị sẵn vài loại trà khác nhau, có thể là trà sợi rời, hoặc trà túi nhúng)
- Những chiếc tách và đĩa xinh xắn
- Đĩa và nĩa nhỏ để ăn bánh
- Đĩa đựng bánh hoặc tháp đựng bánh
- Lọ cắm hoa và hoa
- Khăn trải bàn hoặc tấm vải để trang trí bàn trà
- Bàn và ghế
Chỉ cần một chút lên kế hoạch và một chút trí tưởng tượng, tiệc trà chiều của bạn sẽ là một sự kiện thanh lịch, đầy phong cách và chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách may mắn của bạn.
Lên kế hoạch để tổ chức buổi tiệc trà chiều
Hãy nhớ dành chút thời gian lên kế hoạch trước cho bữa tiệc trà chiều của bạn để làm cho nó thực sự đặc biệt. Có bốn điều bạn cần cân nhắc trước khi bắt đầu:
1. Ngân sách
Bạn sẽ dành bao nhiêu tiền để chi cho tiệc trà chiều? Tất cả chúng ta đều muốn đặt mua trọn bộ trà cụ và những loại trà đúng chuẩn quý tộc theo kiểu afternoon tea. Nhưng thực ra thì điều đó không thực tế, và thực sự không cần thiết.
Hãy tận dụng những món đồ có sẵn trong nhà của bạn, cộng với một chút sáng tạo. Bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi biết chi phí tổ chức một buổi tiệc trà chiều hoành tráng tại nhà lại không quá tốn kém.
2. Thời gian
Tiệc trà chiều của bạn đã được lên lịch vào cuối tuần này hay bạn còn vài tuần để chuẩn bị mọi thứ? Nếu bạn chỉ có vài ngày, hãy cân nhắc đến điều đó khi lập kế hoạch chuẩn bị.
Đừng lên kế hoạch cho những việc mà bạn thực sự không có thời gian để làm. Suy cho cùng, bạn không muốn bị căng thẳng vào ngày đó – bạn cũng muốn thưởng thức tiệc trà chiều của mình!
3. Địa điểm
Bạn sẽ tổ chức Tiệc trà chiều ở đâu? Trong nhà hay ngoài trời? Hãy cân nhắc đến thời tiết, và số lượng người sẽ tham dự. Có đủ chỗ cho tất cả mọi người không, cộng thêm bàn ghế?
Nếu bạn không có đủ chỗ ở nhà, bạn vẫn có thể chức Tiệc trà chiều ở công viên, khuôn viên chung cư, hay những nơi có không gian rộng khác. Chỉ cần bạn hỏi ý kiến người quản lí khu vực đó trước là được.
4. Tổ chức tiệc trà trong những dịp nào?
Bạn có thể tổ chức một bữa tiệc trà chiều tuyệt vời để ăn mừng hầu hết mọi sự kiện, chẳng hạn như:
- Ngày sinh nhật
- Ngày kỉ niệm (kỉ niệm ngày cưới, hay một ngày kỉ niệm nào đó quan trọng với bạn)
- Ngày của Mẹ, của Cha
- Tiệc chia tay thời độc thân trước khi lập gia đình
- Tiệc mừng em bé chào đời
- Giáng Sinh
- Năm mới
- Ngày tụ họp bạn bè thân
- Bạn muốn công bố một tin quan trọng
Hoặc thậm chí không cần phải có lý do đặc biệt nào cả – bạn vẫn có thể tổ chức tiệc trà chỉ để vui hoặc để làm bừng sáng ngày của một ai đó.
6 bước để tổ chức một bữa tiệc trà chiều tuyệt vời
Được rồi, bạn đã làm xong mọi việc nhàm chán như lập ngân sách, lập lịch trình và cân nhắc sự kiện. Bây giờ là lúc bạn bắt tay vào việc tổ chức. Đây mới thực sự là nơi bắt đầu vui vẻ!
Bước 1: Mời khách
Không gì khiến khách cảm thấy đặc biệt hơn khi nhận được một tấm thiệp mời viết tay. Nếu bạn có khả năng, hãy tự thiết kế một tấm thiệp mời mang dấu ấn riêng của bạn. Còn không thì bạn có thể tìm mua những tấm thiệp bán sẵn ngoài nhà sách, và tự tay viết chúng.
Gửi thư hoặc giao tận tay thiệp mời đến khách của bạn.
Nếu bạn không có thời gian, cũng có thể mời qua điện thoại, email, thậm chí qua những công cụ chat nếu đó thật sự là những người rất thân của bạn.
Bước 2: Trang trí không gian tổ chức tiệc trà
Để buổi tiệc trà của bạn ấn tượng và long trọng, hãy tạo cho bữa trà chiều của bạn một chủ đề. Ví dụ: Trà chiều mừng sinh nhật, Trà Chiều chia tay thời độc thân… Chủ đề này có thể được áp dụng từ thiệp mời đến đồ trang trí. Bạn thậm chí có thể sử dụng một số đạo cụ phù hợp hoặc yêu cầu mọi người ăn mặc đẹp.
Gợi ý của chúng tôi: Đây chỉ là một vài cách bạn có thể trang trí cho buổi tiệc trà chiều của mình. Bạn có thể nghĩ ra cách riêng để thêm vào danh sách này.
- Màu sắc chủ đạo: ví dụ, hãy chọn màu hồng hoặc xanh cho tiệc mừng em bé và màu trắng cho tiệc mừng cô dâu theo truyền thống.
- Chất liệu ấm chén: Những chiếc tách, đĩa lót và ấm trà sứ vẽ hoa tinh tế là những món đồ truyền thống của tiệc trà afternoon tea. Nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng những chất liệu khác cho ấm chén, như thuỷ tinh, gốm, sứ với những kiểu dáng và màu sắc theo ý tưởng của bạn. (Bạn sẽ cần một bộ cho mỗi người, gồm tách, đĩa lót và đĩa ăn bánh.)
- Cờ đuôi nheo: Cờ đuôi nheo đẹp giúp tạo không gian hội hè. Bạn có thể mua hoặc tự làm bằng giấy màu pastel hoặc những gam màu hiện đại.
- Hoa: mang chủ đề màu sắc. Nếu ngân sách của bạn không cho phép mua những loại hoa đắt tiền ở tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự cắm cho mình những bình hoa từ những loại hoa có sẵn trong vườn nhà, hoa dại, một số loại cành, lá, quả… Tôi thường rất thích cắm vài chiếc lá khoai môn, một cành cây bàng lá nhỏ, vài nhánh dương xỉ lớn, một vài giò lan ngoài vườn, hay cắm một bình hoa pháo thật lớn để trang trí cho không gian uống trà của mình.
- Bong bóng: chúng ta đều biết bong bóng khiến chúng ta cảm thấy vui vẻ như thế nào. Nó có thể làm tăng tính hội hè của không gian, có thể phù hợp với chủ đề màu sắc của bạn và là một lựa chọn thay thế rẻ tiền khác cho hoa tươi.
- Ảnh chụp: Sinh nhật hoặc ngày kỷ niệm đặc biệt, có lẽ ảnh chụp sẽ là một điểm nhấn thú vị và là chủ đề để nói chuyện.
- Âm nhạc: Một chút nhạc nền không quá to và phù hợp với khung cảnh sẽ khiến khách mời cảm thấy thật sự thư giãn và thoải mái.
3. Chuẩn bị bàn trà
Bàn trà là trung tâm của sự chú ý , và là nơi bạn thể hiện chủ đề của buổi tiệc trà. Hãy chăm chút cho nó nhé.
- Dụng cụ ăn uống: Ngoài bộ chén tách, bộ đồ ăn và dao nĩa cơ bản, bạn có thể thêm các điểm nhấn như: Khăn ăn (vải hoặc giấy), đĩa đựng bánh hoặc tháp bánh nhiều tầng.
- Thẻ tên: Để tăng phần trang trọng của buổi tiệc trà, bạn có thể làm thẻ tên riêng cho từng vị khách mời, và đặt ở đúng vị trí bạn muốn họ ngồi vào. Thẻ tên có thể bằng giấy, hoặc sáng tạo hơn bằng một chiếc bánh quy xinh xắn với tên hoặc chữ cái đầu của khách bằng kem.
- Khăn trải bàn/vải phủ . Màu trắng tinh là màu truyền thống nhưng bạn cũng có thể sử dụng những tấm khăn trải bàn, hoặc vải phủ trang trí có họa tiết hoa, sọc hoặc thiết kế cổ điển phù hợp với chủ đề buổi tiệc của mình.
- Ly: Nếu bạn có phục vụ đồ uống nhẹ hoặc trà đá, bạn có thể muốn phục vụ chúng trong một chiếc ly đẹp có đá.
- Đường: Những viên đường trong một chiếc bát xinh xắn là điểm nhấn tao nhã hơn so với đường rời thông thường. Kẹp gắp đường làm cho dịp này trở nên đặc biệt hơn.
4. Đồ uống khi đến (Welcome drink)
Đối với tiệc trà chiều không chính thức, hãy đặt một chiếc bàn với một ấm trà tươi hoặc trà đá để khách có thể tự phục vụ khi họ đến.
Nếu bạn muốn tiệc trà chiều trang trọng hơn, hãy chào đón khách khi họ đến và phục vụ họ một thức uống chào mừng, chẳng hạn như trà trái cây, nước chanh, vài loại rượu trái cây nhẹ nhàng, hoặc thậm chí là một ly rượu sâm panh sang trọng.
5. Chuẩn bị các loại trà
Đây chính là ngôi sao của buổi tiệc trà, bạn nhớ đừng bao giờ hời hợt trong việc chọn trà nhé. Hãy chọn những loại trà có chất lượng cao, hương vị phong phú. Trong một buổi tiệc trà, bạn có thể sử dụng 4-5 loại trà khác nhau, có thể là trà sợi rời hoặc trà túi nhúng, để cho khách mời có những trải nghiệm về trà tốt nhất.
Dưới đây là gợi ý một số loại trà bạn có thể dùng trong buổi tiệc trà của mình:
- Trà Earl Grey: Earl Grey là loại trà đen nổi tiếng nhất, thường được chọn để dùng trong tiệc trà chiều. Nó có hương thơm cam quýt từ tinh dầu của cam bergamot. Vị ngọt tự nhiên của Earl Grey có thể kết hợp với nhiều loại đồ ngọt trong trà chiều.
- Hồng trà: Hồng Trà pha trong ấm thủy tinh có màu đỏ tươi rất đẹp mắt. Màu sắc của loại trà này có màu đỏ tươi và rất đẹp, ngọt như mật ong lan tỏa, và đọng lại rất lâu trên cổ họng.
- Trà hoa cúc: Trà Hoa Cúc là một loại trà thảo mộc có hương vị rất dễ chịu. Nhiều người chọn loại trà này cho bữa trà chiều vì nó không chứa caffeine. Nó cũng kết hợp tuyệt vời với đồ ngọt, đặc biệt là bánh khoai mì, bánh da lợn hay bánh bông lan.
- Trà bạc hà: Trà bạc hà cũng là một lựa chọn phổ biến cho bữa trà chiều tại gia nhờ hương vị ngọt ngào và the mát, tuyệt vời để kết hợp với nhiều loại bánh mì kẹp ngón tay, kẹo trái cây, kẹo sô cô la và đồ ngọt trung tính.
- Trà đen hoa hồng: Những cánh hoa hồng làm cho trà trở thành một thức uống lãng mạn. Vì vậy nó rất thích hợp cho bữa trà chiều. Hãy thử trà đen hoa hồng ngọt ngào, thơm mùi nước hoa với bánh nướng và bánh mì kẹp ngón tay ngọt mặn.
- Trà hoa oải hương: Hương vị ngọt ngào, thơm mát của hỗn hợp trà oải hương rất lý tưởng với các món trà chiều không phức tạp, như bánh nướng, bánh quy nhỏ đơn giản hoặc bánh quy bơ.
- Trà sen Tây Hồ: Hương thơm thanh mát của trà sen kết hợp rất tốt với các loại bánh ngọt truyền thống.
- Trà lài: Vị trà lài thơm nhẹ, thường được uống kèm với bánh xu xê hay bánh đậu xanh để tạo sự cân bằng hương vị.
- Trà gừng: Thích hợp với các loại bánh có vị ngọt như bánh cam, bánh khoai mì nướng hoặc chè trôi nước.
Nếu bạn muốn tìm mua những loại trà thú vị cho buổi tiệc trà của mình, Trà Việt là một lựa chọn. Hãy dành chút thời gian để xem và chọn cho mình những loại trà ưng ý nhất: 26 loại trà của Trà Việt
6. Những món ăn
Ngày nay thực sự không có quy tắc quá cứng nhắc nào về đồ ăn bạn có thể phục vụ tại tiệc trà. Tất nhiên, với một buổi tiệc trà chiều truyền thống kiểu Anh, thì không thể thiếu những món như bánh scone, bánh ngọt và bánh sandwich không vỏ. Nhưng đây là buổi tiệc trà của riêng bạn, hãy làm nó đặc biệt bằng những món bánh ăn kèm của riêng bạn.
Bạn chỉ cần nhớ, thức ăn phải đủ nhỏ để có thể ăn bằng tay và ăn hết trong một hoặc hai lần cắn – nếu không, mọi thứ có thể trở nên hơi lộn xộn.
Ngoài các món bánh nướng, bánh Tây như trà chiều truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng các món bánh truyền thống Việt Nam cho buổi tiệc trà của mình. Dưới đây là các món ăn trong buổi tiệc trà mà bạn có thể sử dụng:
- Bánh xu xê (bánh phu thê): Loại bánh truyền thống với vỏ ngoài dẻo từ bột năng và nhân đậu xanh ngọt, thơm vị lá dứa. Bánh có kích thước nhỏ, phù hợp cho một buổi trà chiều.
- Bánh da lợn: Một món bánh ngọt nhiều lớp có màu sắc tươi sáng, được làm từ bột năng, đậu xanh, và lá dứa, thường có vị béo ngậy của nước cốt dừa. Bánh da lợn có kết cấu mềm dẻo, dễ ăn và phù hợp với trà thảo mộc nhẹ nhàng.
- Bánh bông lan: Bánh bông lan được làm từ bột mì, trứng và đường, tạo nên lớp bánh mềm xốp. Đây là món bánh tương tự như Victoria sponge cake nhưng với hương vị nhẹ nhàng hơn, có thể kết hợp thêm vị trà xanh, lá dứa hoặc cacao.
- Bánh ít trần: Bánh ít trần có lớp vỏ bột nếp mềm mịn và nhân đậu xanh ngọt bùi. Bánh thường được phục vụ với kích thước nhỏ gọn, rất hợp để thưởng thức cùng trà.
- Bánh cam (bánh rán ngọt): Bánh cam chiên giòn, bên trong có nhân đậu xanh ngọt mịn. Vỏ bánh giòn, mỏng và thường phủ một lớp mè rang thơm, tạo nên hương vị đặc biệt khi kết hợp với trà.
- Bánh khoai mì nướng: Bánh khoai mì có kết cấu dai dẻo, thơm mùi nước cốt dừa và khoai mì. Hương vị béo ngậy của món bánh này rất hợp với các loại trà thảo mộc hoặc trà xanh.
- Bánh bò hấp: Bánh bò mềm xốp, có màu sắc rực rỡ từ lá cẩm hoặc lá dứa. Hương vị ngọt nhẹ, thơm mùi nước cốt dừa, bánh bò là lựa chọn tuyệt vời cho buổi tiệc trà.
- Bánh đậu xanh Hải Dương: Bánh đậu xanh truyền thống có kích thước nhỏ, vị ngọt thanh và dễ tan trong miệng. Đây là món bánh phổ biến trong các buổi thưởng trà của người Việt.
- Chè trôi nước nhỏ: Những viên chè trôi nước nhỏ được làm từ bột nếp, có nhân đậu xanh và được phủ lớp mè rang bên ngoài. Món chè này có thể dùng thay thế cho bánh ngọt, mang lại vị ngọt thanh và dẻo mềm.
- Bánh lá dừa: Bánh lá dừa có vị ngọt nhẹ từ dừa và nước cốt dừa, kết hợp với nhân đậu xanh. Hương vị béo ngậy nhưng không quá ngọt, tạo cảm giác nhẹ nhàng khi ăn cùng trà.
Mọi việc chuẩn bị cho buổi tiệc trà tại nhà của bạn đã hoàn tất, hãy dành một chút thời gian để thư giãn, mặc một bộ đồ đẹp, và một nụ cười thật tươi, để sẵn sàng chào đón những vị khách của bạn nhé.
Chúc bạn thành công với buổi tiệc trà của mình. Hãy chia sẻ với chúng tôi những trải nghiệm của bạn, hoặc những điều bạn hoặc khách của bạn cảm thấy ấn tượng khi tham dự một buổi tiệc trà ấm cúng nhé.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Trà Chiều truyền thống kiểu Anh để hiểu thêm về tinh thần và cách những người quý tộc tổ chức thế nào, thì hãy tham khảo bài viết Tất tần tật về Trà Chiều (Afternoon Tea) nhé.
